Маркировка мясных изделий: сроки, перечень товаров и что делать бизнесу

Маркировка мясных изделий вводится поэтапно: с 1 марта 2026 года все участники оборота обязаны зарегистрироваться в «Честном ЗНАКе», с 1 августа начали маркировать готовые мясные изделия, а с 1 октября 2026 года очередь дошла до колбас. Рознице готовиться к июню 2027-го: тогда коды придётся сканировать на кассе. Разбираем сроки, перечень товаров и что нужно сделать магазину и производству.

Правила установлены постановлением Правительства РФ от 28 февраля 2026 года № 205, которое внесло изменения в постановление от 30 ноября 2024 года № 1682.

Дорожная карта: что когда

График зависит от того, кто вы в цепочке — производитель, оптовик или магазин.

То есть у розницы есть ещё больше года на подготовку, а у производств и мясных цехов обязанности уже наступили: с октября 2026 года колбасные изделия выпускаются только с кодом.

Какая продукция маркируется

Перечень определён кодами ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2 и разделён на два этапа: сначала мясные изделия в потребительской упаковке, затем колбасные изделия.

Что в исключениях: консервированная продукция и полуфабрикаты — они не подпадают под правила маркировки мясных изделий. Но консервы «вне маркировки» не остаются: мясные, рыбные и плодоовощные консервы и пресервы — это отдельная товарная группа «Честного ЗНАКа» со своими сроками. Так что если вы выпускаете тушёнку в банке, смотреть нужно правила для консервов, а не для мясных изделий.

Если сомневаетесь по конкретной позиции, сверяйтесь по коду из декларации, а не по названию на этикетке.

Код маркировки: три формата

На упаковку наносится двумерный код GS1 Data Matrix — именно Data Matrix, а не QR. Формат зависит от технических возможностей производства.

Для магазина разница только одна: весовой код длиннее, и кассовая программа должна уметь его разбирать. Обычный сканер линейных штрихкодов Data Matrix не читает — нужен двумерный.

Что делать магазину

До июня 2027 года продавать мясные изделия можно как раньше, но подготовку лучше не откладывать — вместе с мясом в кассу придут и другие изменения.

1. Зарегистрируйтесь в «Честном ЗНАКе», если ещё не сделали этого: с марта 2026 года это обязанность, а не выбор.
2. Проверьте кассу. Нужны ФФД 1.2 и кассовая программа, которая умеет работать с маркировкой и весовыми кодами.
3. Поставьте 2D-сканер на каждое рабочее место кассира и на приёмку.
4. Настройте ЭДО с поставщиками. С июня 2027 года идёт партионный учёт, а с марта 2028 — поэкземплярный: расхождение в накладной будет видно по каждой упаковке.
5. Поставьте ТС ПИоТ. Модуль обязателен с 28 декабря 2025 года и защищает от продажи товара, который система не подтвердила.

Что делать производству или цеху

Для тех, кто производит продукцию, порядок подготовки такой:

1. Зарегистрироваться в ГИС МТ «Честный ЗНАК».
2. Определить перечень маркируемой продукции и описать её в Национальном каталоге.
3. Выбрать способ нанесения кодов — вручную или автоматизированной линией, самостоятельно или с интегратором.
4. Подобрать оборудование и заключить договоры с поставщиком.
5. Смонтировать оборудование и проверить его работу.
6. Протестировать полный цикл: заказ кодов, нанесение, отчёт о нанесении и ввод в оборот.
7. Обучить сотрудников и перейти к рабочему режиму.

Отдельный пункт — связка с «ВетИС». С 1 июня 2027 года данные маркировки сверяются с ветеринарными документами, и расхождение больше 5% станет нарушением. Это значит, что учёт в «Меркурии» и в «Честном ЗНАКе» придётся вести согласованно, а не каждый сам по себе.

Что будет за нарушения

С 1 сентября 2026 года часть штрафов по маркировке выносится автоматически — по данным системы, без выездной проверки. Один из составов — продажа просроченной продукции: 10 000 ₽ для ИП и 20 000 ₽ для юридического лица за каждую продажу.

Но мясных изделий это пока не касается. Автоштраф возможен только там, где касса уже передаёт в систему сведения о продаже. По мясу розница начнёт выводить товар из оборота через кассу с 1 июня 2027 года — до этой даты данных о рознично проданном мясе в системе просто нет, а значит, и автоматически оштрафовать не за что. Готовиться к этому стоит заранее, а не в последний месяц: как устроен механизм, разобрали в статье «Автоштрафы за маркировку».

Поможем настроить: мы аккредитованный ЦТО

«Штрихкод-Сервис» — аккредитованный центр технического обслуживания и сертифицированный партнёр АО «ЕСП» по установке ЕСМ (ТС ПИоТ). Работаем с кассовой техникой с 2003 года, авторизованный сервисный центр АТОЛ и ЭВОТОР.

• зарегистрируем в «Честном ЗНАКе» и настроим личный кабинет;
• проверим кассу и кассовую программу, обновим до ФФД 1.2 и научим работать с весовыми кодами;
• подберём принтер этикеток для нанесения кодов и 2D-сканер для приёмки и кассы;
• настроим ЭДО с поставщиками и обмен с 1С;
• подключим ЕСМ (ТС ПИоТ) под ключ.

Где нас найти

• Кемерово — ул. Красноармейская, 121 и б-р Строителей, 22;
• Новокузнецк — ул. Спартака, 24;
• Ленинск-Кузнецкий — пр. Кирова, 98;
• Анжеро-Судженск — ул. Софьи Перовской, 27;
• Новосибирск — ул. Салтыкова-Щедрина, 1.

Телефон горячей линии 8 (800) 511-52-82 — звонок по России бесплатный. Почта 331080@mail.ru. Работаем по Кемеровской области и Новосибирску, выезжаем к клиенту.

Коротко

Маркировка мясных изделий идёт по графику из постановления № 205: регистрация в системе — с марта 2026 года, маркировка готовой продукции — с августа, колбас — с октября. Рознице коды сканировать с 1 июня 2027 года, тогда же начнётся сверка с «ВетИС» и партионный учёт по ЭДО, а с марта 2028 — поэкземплярный. Консервы и полуфабрикаты в исключениях. Магазину нужны регистрация в системе, касса с ФФД 1.2, 2D-сканер, ЭДО и ТС ПИоТ.

Подберём оборудование, зарегистрируем коды и настроим кассу для мясной продукции — на странице Маркировка мясных изделий и колбас.