Маркировка соков, газировки и кваса: что действует и что изменилось в 2026 году

Соки, газировка, квас и прочие сладкие напитки маркируются по правилам, утверждённым постановлением Правительства РФ № 887 от 31 мая 2023 года. Для розницы и общепита все переходные сроки уже прошли: с 1 марта 2025 года любой безалкогольный напиток из перечня выводится из оборота через кассу. А 1 марта 2026 года в этой товарной группе началась поэкземплярная прослеживаемость. Разбираем, что маркируется и что нужно настроить в магазине и кафе.

Какие напитки маркируются

Маркировка напитков охватывает не всю полку: ориентироваться нужно на код товара, а не на название.

Перечень определён кодами ТН ВЭД. Код конкретного товара смотрите в сертификате — он там указывается обязательно.

Вместе с упакованной водой, которая маркируется отдельно и раньше, это закрывает практически всю полку безалкогольных напитков.

Сроки, которые уже прошли

Этапы разделили по типу упаковки — сначала самое простое для производств, в конце сложное.

Для производителей и импортёров

Для розницы и общепита

Для оптовой торговли

Что изменилось в 2026 году

С 1 марта 2026 года в товарной группе началась поэкземплярная прослеживаемость — она распространяется на напитки, произведённые с этой даты. Если раньше опт передавал сведения общим объёмом, то теперь система видит движение каждой конкретной бутылки от производства до кассы.

С той же даты началась проверка разрешительной документации в карточках товара: сведения о декларациях и свидетельствах сверяются с реестрами, и карточка с некорректными данными становится проблемой уже на этапе ввода в оборот.

Для розницы практический смысл один: расхождение между тем, что приехало по накладной, и тем, что пробили на кассе, теперь видно по каждой бутылке. Принимать товар «на глаз» и разбираться потом больше не получится.

Чем напитки отличаются от других товарных групп

Маркировка напитков устроена мягче, чем у табака или парфюмерии. На кассах работает разрешительный режим — товар проверяется до продажи. С 1 марта 2025 года офлайн-проверка стала обязательной для всех товарных групп, кроме безалкогольных напитков. То есть по напиткам это требование пока не применяется, но вывод из оборота через кассу обязателен, и сведения о каждой продаже должны уходить в систему.

Для общепита есть своя особенность: когда напиток продаётся в составе блюда или разливается из кеги, в чеке вместо кода маркировки указывается код товара. Проще говоря, бутылку на вынос пробиваем со сканированием, а стакан кваса из кеги — по правилам для общепита.

Что нужно магазину и кафе

1. Регистрация в «Честном ЗНАКе» с указанием типа участника — розничная торговля или общепит.
2. 2D-сканер. Коды Data Matrix линейный сканер не читает.
3. Касса и кассовая программа с поддержкой маркировки: ФФД 1.2 и актуальная версия программы.
4. ЭДО с поставщиками. С поэкземплярным учётом это перестало быть формальностью: расхождения в накладной теперь видны по каждой единице.
5. Приёмка со сканированием. Проверяйте коды на входе, а не при продаже, — ошибку поставщика дешевле поймать на складе.
6. ТС ПИоТ. Модуль проверки кодов обязателен с 28 декабря 2025 года, а с 1 октября 2026 года прежняя проверка через токен X-API-KEY отключается.

Чем грозит нарушение

С 1 сентября 2026 года часть штрафов по маркировке выносится автоматически, по данным системы и без выездной проверки. Напитков это касается напрямую: продажа просроченной продукции наказывается по всем товарным группам — 10 000 ₽ для ИП и 20 000 ₽ для юридического лица за каждую продажу. Как устроен механизм, разобрали в статье «Автоштрафы за маркировку».

Техническая защита — ТС ПИоТ: модуль проверяет код до продажи и не даёт пробить бутылку с истёкшим сроком или уже проданным кодом.

Поможем настроить: мы аккредитованный ЦТО

«Штрихкод-Сервис» — аккредитованный центр технического обслуживания и сертифицированный партнёр АО «ЕСП» по установке ЕСМ (ТС ПИоТ). Работаем с кассовой техникой с 2003 года, авторизованный сервисный центр АТОЛ и ЭВОТОР.

• зарегистрируем в «Честном ЗНАКе» и настроим личный кабинет;
• проверим кассу и кассовую программу, обновим до ФФД 1.2;
• настроим приёмку по ЭДО и обмен с 1С, в том числе поэкземплярный учёт;
• подключим ЕСМ (ТС ПИоТ) под ключ;
• подберём 2D-сканер или терминал сбора данных для приёмки.

Где нас найти

• Кемерово — ул. Красноармейская, 121 и б-р Строителей, 22;
• Новокузнецк — ул. Спартака, 24;
• Ленинск-Кузнецкий — пр. Кирова, 98;
• Анжеро-Судженск — ул. Софьи Перовской, 27;
• Новосибирск — ул. Салтыкова-Щедрина, 1.

Телефон горячей линии 8 (800) 511-52-82 — звонок по России бесплатный. Почта 331080@mail.ru. Работаем по Кемеровской области и Новосибирску, выезжаем к клиенту.

Коротко

Под маркировку попадают газировки с сахаром, соки, компоты, морсы, квас и напитки на растительном сырье. Для розницы и общепита все сроки прошли: с 1 марта 2025 года любой такой напиток выводится из оборота через кассу. С 1 марта 2026 года в группе работает поэкземплярная прослеживаемость и проверка разрешительной документации — расхождения теперь видны по каждой бутылке. Магазину нужны регистрация в системе, 2D-сканер, касса с ФФД 1.2, ЭДО с поставщиками и ТС ПИоТ.

Настроим кассу, сканер и ТС ПИоТ для продажи напитков по закону — на странице Маркировка безалкогольных напитков.